今日问题：胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？

本题选项：

A．加热煮熟再吃

B．直接生吃

正确答案：加热煮熟再吃

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2022年04月27日 - 答案

答案解析：胡萝卜素是一种脂溶性色素，如果生吃胡萝卜，需要更多脂肪帮忙，胡萝卜素的吸收利用率会比较低。通过加热方式让胡萝卜的细胞壁变软，细胞的透性上升，胡萝卜素就比较容易被人体吸收。