问题：以下哪种食物属于含铁量丰富的食物？

本题选项：

A．鸭血

B．白米饭

C．巧克力

正确答案：鸭血

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：一般来说，动物的血液里含有丰富的蛋白质和铁，不仅可以起到补铁的作用，还可以起到补血的作用，比如鸡血、鸭血等。

《中国食物成分表》中的数据信息显示信息，鸭血铁含量达到30.5~39.6mg/100克，但是一些市售鸭血铁含量并没那么高，市售鸭血制作过程中会放水，水加得越大，铁含量就越低。

此外，有的鸭血并不是纯的，会添加铁含量比它低的鸡血、猪血等，要想购到铁含量高的鸭血，只有一个方法：看营养成分表，选铁含量高的知名品牌。