问题：为保证鱿鱼的鲜美口感，在挑选优质鱿鱼的时候应该挑？

本题选项：

A．表皮部分脱落

B．带有腥臭味

C．肉色接近透明

D．触摸肉质黏

正确答案：肉色接近透明

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：购买鱿鱼肉色接近透明，躯体直挺，无异味，眼部显得清晰明亮即是新鲜鱿鱼。带有腥臭味，触摸肉质黏，表皮部分脱落，则不宜选购。

购买鱿鱼首要条件就是要挑选外观平整、呈现褐色的鱿鱼，拿起来能够通透光线较佳；而表面覆盖的那一层白色粉状结晶是海水结晶的正常现象，表示其风干过程较天然。