本题问题：牛、马等食草动物有一项特殊的本领，能将肉食性动物无法消化的纤维素分解，从而产生运动所必需的能量物质——____。

本题选项：

A．麦芽糖

B．葡萄糖

正确答案：葡萄糖

题目来源：《十万个为什么》（第六版）（上海世纪出版股份有限公司少年儿童出版社2014年版）

出题单位：“学习强国”学习平台

拓展阅读：

牛、马等食草动物有一项特殊的本领，能将肉食性动物无法消化的纤维素分解，从而产生运动所必需的能量物质——葡萄糖。

葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供应能量的物质。麦芽糖可以由小麦糯米等制成。

葡萄糖是单糖，麦芽糖是两个葡萄糖单位连接而成的双糖，简单来说，葡萄糖可以被生命体吸收，而麦芽糖必须摄入后转化成葡萄糖，才能被吸收。所以如果说生命“所必须的能量物质”，那肯定是葡萄糖，不会是麦芽糖。

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用。

葡萄糖是人体能量的主要来源，它可以通过饮食中的米饭、面粉等淀粉类食物在体内分解产生而获得，这也是人体获得葡萄糖的主要方式。

人体内各种新陈代谢的顺利进行，有赖于体内葡萄糖分解产生的能量，在脑细胞一切活动所需的能量主要来源于葡萄糖。