问题：爱吃小龙虾的小伙伴注意啦！新鲜的小龙虾炒制之后尾巴是？

本题选项：

A．直的

B．蜷缩的

正确答案：蜷缩的

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：小龙虾虽味美，但食用时要避免死虾，吃死虾会有铅中毒危险。识别方法是死虾炒制之后的尾部是直的，而活虾炒制之后的尾部是蜷缩的，吃之前要注意辨别。

小龙虾营养丰富，肉质松软易消化，蛋白质含量要高于多数淡水和海水鱼类，100克虾肉中含有14.8克蛋白质，并且其氨基酸组成也优于其他肉类，富含人体所必需的多种氨基酸，还含有钙、钠、钾、镁、磷等多种矿物质，都是人体所必需的营养素。小龙虾脂肪含量低，100克虾肉中仅有3.8克脂肪，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为人体所必需。

小龙虾味虽美，但也不宜过量食用。小龙虾属于高蛋白食物，但同时也是中等嘌呤含量的食物，每100g龙虾中嘌呤含量约75mg，过量食用对血尿酸水平会产生一定的不良影响。血尿酸升高的人群可以适量吃龙虾，但不要过多食用，以免引起血尿酸升高，诱发痛风。饮食上我们应该少量、多样化地摄取食物，这样才能降低风险。

龙虾头里面有龙虾内脏，热量很高还可能含有毒物质。所以龙虾的健康吃法是只吃龙虾肉，少沾汤汁、少嘬汤汁，嘬下去的每一口汤汁油脂，那是扎扎实实的热量，吃进嘴里化作肚腩上的肉肉。