问题:大米和以下哪种食物一起吃可以弥补米饭中缺少的赖氨酸?
正确答案:大豆
出题单位:百世杯赛事组
答案解析:大豆蛋白质富含谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸,含量是后者的2.5倍。因此大豆是和谷物食品互补的天然食物。
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本文标题:大米和以下哪种食物一起吃可以弥补米饭中缺少的赖氨酸
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